Que é a uva favorita no mundo, não se discute, mas em quais lugares a Cabernet Sauvignon realmente se destacou, produzindo os melhores vinhos?

Onde quer que tenha sido plantada fora da Europa, você pode ter certeza de que a uva foi cultivada por praticamente todos os produtores, independentemente da região. Notadamente que nem em todas elas, a uva rendeu boas produções, principalmente pela dificuldade no amadurecimento. Diferentemente do que muitos acreditam, a vinificação de um bom cabernet demanda muita atenção.

Mas sem dúvida, um dos melhores locais para se plantar Cabernet Sauvignon é na Califórnia, especialmente em Napa Valley. Isso mesmo. Os Estados Unidos, estão incluídos dentro os melhores produtores de vinho.

Em Napa, onde o amadurecimento da fruta não é problema, foram produzidos alguns dos vinhos mais poderosos, envelhecidos e ricos do planeta. É, senão em razão disso, que os maiores críticos de vinhos selecionam os seus preferidos dessa região. Muitos inclusive apontam que estão milhas a frente de Bordeaux.

Abaixo seguem alguns dos vinhos mais bem aceitos pela crítica especializada:

- Abreu Vineyard Madrona Ranch, Napa Valley - Gritando Águia, Napa Valley - Schrader Cellars 'Old Sparky' Beckstoffer para Kalon Vineyard, Napa Valley - Abreu Vineyard Las Posadas, Howell Nountain - Schrader Cellars Beckstoffer para Kalon Vineyard, Napa Valley - Carter Cellars GTO Beckstoffer para Kalon Vineyard, Napa Valley - Eisele Vineyard, Napa Valley - Schrader Cellars CCS Beckstoffer para Kalon Vineyard, Napa Valley - MacDonald Vineyards, Oakville - Dana Estates Lotus Vineyard, Napa Valley

A escolha desses vinhos leva em conta a pontuação. Boa parte deles estão acima de 96 pontos (onde o máximo é 100).

A região é tão conhecida entre os amantes do vinho, que hoje pode ser considerada como a referência global para o Cabernet Sauvigon. Isso se dá ao ambiente, às vinhas e todo o conhecimento tecnológico e enológico que são aplicados.